酱香卤肉加工液压滚揉机

  诸城汉科机械科技有限公司具有雄厚的规划、开发、制作才能，并且具有一批具有多年制作经历的职工部队，

  公司不断研制出新的产品。产品有：油炸机、滚揉机、斩拌机、烟熏炉、多功能清洗线、风干线、

  绞肉机、真空拌馅机、打浆机、刨肉机、腊肠扎线机、丸子机、鱼/肉丸蒸煮线、洗筐机、洗袋机、毛辊去皮清洗机、夹层锅等食物机械，

  可广泛应用于肉类、水产品、速冻食物、罐头食物、调度食物、休闲类食物、果蔬类食物等许多职业。

  滚揉技能凭借物理冲击使肉料之间彼此磕碰、冲突、揉捏，下降肌纤维和结缔组织的机械强度，损坏细胞结构，一起，肌肉揉捏变形促进溶质迁移扩散，使盐分均匀分布，结合机械效果，进步蛋白质溶解度，然后改进肉类质料的嫩度及食用性。

  真空滚揉机也叫真空腌制机，主要是将加工的肉类，如牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鹅肉，猪肉，鱼肉，蛋及蔬菜，果品放在真空状况内，可进步调味品进入肉品的速度，并坚持肉内的水分。真空滚揉机是将块状肉在真空状况下，通过筒体滚动进行滚揉。筒体滚动时，块状肉在真空状况下胀大，纤维组织被摆开，在U型齿的效果下沿筒壁作向前→向后→向里→向前的回旋运动，相互揉捏，一起沿筒壁切向翻滚、摔打。这样使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收。

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