【48812】新年年货这份提示您收好

  “爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。”新年是一年中最热烈的节日，备年货、囤年货，是我国人的传统习俗。再过2天，便是岁除，不知道您家中的年货备好了没有，来看看国家健康科普专家、我国养分学会注册养分师、山西医科大学博士生导师程景民教授打造的这份新年囤货攻略，检查一下您的年货贮藏方法是否稳当。

  肉类及其制品是年前囤货的首要种类。很多人觉得假如家里不多备些鸡鸭鱼肉，好像就没啥年味，而节日期间经常是顿顿吃肉，不少人家春节买的肉乃至要吃到年后好久。程景民提示顾客：

  榜首，留意食材新鲜为好。饮食以鲜为宜，食材仍是新鲜的好，年节商场供销两旺，食材采买并不费事，再加之平常肉类食物也并不缺少，因而并不鼓舞很多囤积肉类食物。

  第二，留意种类的多样化。主张顾客除掉畜禽类食物，适量进步海产品的份额。选购一些低脂高蛋白的鱼虾类为主，少买脂肪含量相对高的猪肋条肉、猪头肉和动物内脏等。腊肉和熏鱼制品能够少数购买或克己，不主张多买并长时刻食用。

  第三，留意均衡适量摄入。《我国居民膳食攻略（2022）》主张鱼禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，均匀每天120—200g。假如某一天略微多吃了一点，能够终究靠其他天减量来调整，留意别由于贪心甘旨，就把一周的食用量在一天内吃完。

  第四，留意科学合理贮存。肉类年货贮藏中最重要的问题是合理贮存，一是新鲜肉贮存时刻比较短，假如放冰箱冷藏，一般3天左右便是极限。当然，假如放到-18℃的冷冻室里，一般放2个月左右时刻也没问题。二是鱼、禽、畜等肉类贮存时需求分红小块，并放入密闭容器，然后放入冷冻室，温度控制在-15℃以下，并且即便在冷冻室保存也不能超越6个月。特别提示，冷冻食物不主张化冻；新鲜水产品请赶快食用，冷冻水产品也不能贮存过久，保质期一般为9个月。三是冻肉卷之类的食物或许会占有冰箱较大空间。有些人假如喜欢吃，有条件的话，能够选购一台简易的家用刨肉机。这样，冰箱冷冻室里只囤放整块的新鲜生肉就行了。

  蔬菜生果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。《我国居民膳食攻略（2022）》主张多吃蔬菜生果，每天应尽量确保300—500克。特别是新鲜蔬菜，应确保每天摄入不少于300克，深色蔬菜应占1/2；确保每天摄入200—350克的新鲜生果，程景民提示顾客：

  蔬菜多样化。留意蔬菜种类花样的多样化，多吃绿色蔬菜，能够再一次进行挑选一些色彩美丽的蔬菜，比方紫甘蓝、红黄彩椒、红苋菜、西蓝花等。除了新鲜蔬菜，木耳、银耳、黄花菜、香菇等菌藻类干品，也是调剂口味、弥补养分的不错挑选，能够适量购买，一起留意每日提早泡发备用。

  生果吃新鲜。能吃新鲜生果，就不喝果汁，果汁不能替代鲜果，生果也不能替代蔬菜。各种生果因种类不同，保存时刻也不同，应根据状况购买。苹果、柑橘类生果能够寄存的时刻相对较长，能够恰当多买些。其他一些简单坏的生果，则不太合适过久寄存，特别是草莓、蓝莓、樱桃等生果，应现吃现买。

  贮藏有要求。一般来说，10℃左右的温度下，马铃薯、白萝卜、胡萝卜、洋葱等，都能寄存较长时刻。西红柿、茄子等大约能够保存1周时刻；甜椒等能够贮藏1—2周；黄瓜大约能够贮藏2周；南瓜能够贮藏2个月左右。假如是冰箱冷藏，菜花能够贮藏1—2周；豌豆能够贮藏1—3周；芦笋能够贮藏2—3周；卷心菜能够贮藏3—4周；白菜能够贮藏1—2个月。但大多数蔬菜含水量高，会跟着贮存时刻添加变得不新鲜，水溶性维生素会有必定的丢失。所以备年货时不宜很多贮藏蔬菜，一般来说，贮藏够3—5天的食用量即可。

  包含糖块、甜饮料、甜味糕点等在内的甜味零食，是不少人家年货中的必备食物。程景民主张：

  适量摄入糖。考虑到精制糖，特别是添加糖对健康的或许影响，主张咱们我们少数购买，只需表现节日气氛即可，由于备得少天然吃得就少。若挑选用巧克力替代一般糖块，主张购买含可可脂超越70%的产品。不要或少买以代可可脂为质料的或含糖量比较高的巧克力。

  留意保质期。坚果类食物，如花生、瓜子、松子、腰果等，因富含多不饱满脂肪酸和各种维生素矿物质，是年节期间备受欢迎的健康零食，也是款待亲朋好友不可或缺的年货。提示顾客购买时要留意生产日期和保质期，最好买少数的小包装产品，赶快吃完，一起必须留意密封避光保存，一旦有异味就决断丢掉。

  科学吃零食。节日期间，吃大鱼大肉较多，人们摄入的油脂比平常较多，坚果热量高，人们在看电视时不知不觉会吃得过多，加上节日期间运动量削减，有或许导致体重添加。《我国居民膳食攻略（2022）》引荐均匀每周50—70克，也便是均匀每天10克左右，大致相当于核桃2个，或花生米、腰果、扁桃仁共20粒左右。假如摄入过多，则应削减一日三餐中其他食物来历。