【48812】绥棱传承经典甘旨——手撕黄金鸡

  东北网绥化7月1日讯(李鑫特约记者李磊)烧鸡，是一道中华传统风味菜肴，尤其在东北更是备受欢迎。而在绥棱县有一家特别的烧鸡店，他们制造出来的烧鸡外皮金黄，有“黄金鸡”之美誉。黄金鸡是用手撕着吃的，故又称“手撕黄金鸡”，其肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。共同的口味，特别的吃法，获得了广阔顾客的共同好评。绥棱这家手撕黄金鸡店生意兴隆，有的直接在店内享受，有的就带回去和亲友一同共享。他们卖的手撕黄金鸡是怎样来制造的呢？

  当记者来到坐落绥棱县昌盛大街的这家手撕黄金鸡店看到，店员们正在严重繁忙地制造烧鸡中，一只烧制好的黄金鸡需求通过细心清洗、淋上秘制配料，然后放入微波炉重复烘烤屡次才干完结，在烘烤的过程中还要通过屡次刷淋配料，当鸡皮烘烤至黄金色才算烧制完结。共同的口味吸引着顾客前来购买。

  “听朋友介绍，正好赶上家庭聚会，我特意来买手撕黄金鸡。”新顾客王洪志慕名而来。

  手撕黄金鸡除了口味共同，吃法也很重要，刚烧制好的黄金鸡要放置几分钟，然后用手将烧鸡一块块扯开，这样鸡肉愈加筋道。老顾客王志强说：“手撕黄金鸡的口感特别好，和市面上的烧鸡滋味不同，我经常来买。”

  白米饭和烧鸡调配几乎完美！鸡肉新鲜一点都不柴，很好吃，即便刮风下雨也挡不住吃货的脚步。

  手撕黄金鸡老板赵新介绍，制造手撕黄金鸡的原材料必须用三黄鸡，而这些原材料都来源于绥棱的农户家，由农户养殖，既确保货源充足又保证了原材料的绿色健康。现在，手撕黄金鸡，已使用互联网上出售到全国各地。