“老字号”五芳斋 奋楫深耕本源助力国潮崛起 新拳法把握风口续航扬帆

  五芳斋始于1921年，距今已有百年历史。公司是全国首批“中华老字号”企业，是粽子行业内的有突出贡献的公司和行业标准制定者，在国内粽子市场上占据举足轻重的地位。2018年9月，阿里研究院联合北京大学光华管理学院共同发布《中华老字号品牌发展指数》，五芳斋在老字号品牌TOP100榜单中高居第六位、食品餐饮类第一位，显示出较强的市场力、创新力、认知度、美誉度和客户忠诚度。

  五芳斋粽子以“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中”享誉盛名，2011年五芳斋粽子制作技艺被文化部收录进第三批国家级非物质文化遗产名录。根据艾媒咨询发布的端午节粽子品牌排行榜，公司连续三年荣登端午节粽子品牌排行榜TOP10榜首。

  都说做企业如下棋，看不到三步，谈不上高手，而真正的大师往往能看到七八步之后。自设立以来，五芳斋兼顾粽子传统制作流程与工艺的传承和生产技术的改进与现代化升级，既保留了粽子的传统味道、保证了产品的质量，又满足了生产效率和规模化的要求。

  公司持续推动生产线的自动化、智能化升级。通过与设备制造商的合作，公司已设计开发了一系列粽子专用的自动化生产设备，包括粽叶清洗流水线、豆沙炒制加工成套设备、润米拌米生产线和粽子冷却、计数、金探三合一流水线等。目前，粽子生产主要工序，从粽叶清洗、润米拌米、馅料搅拌，到蒸煮、冷却、计数、真空包装、真空灭菌等，均已基本实现自动化。公司扎实的技术储备、自动化生产的升级和改造为后续发展奠定了坚实的基础。

  目前，公司已掌握了粽子定量灌装、粽子保鲜生产、粽子烧煮、全自动真空包装技术等多项生产关键技术，其中《粽子保鲜加工技术探讨研究及产业化项目》被列入2016年企业技术中心创造新兴事物的能力建设项目，《真空粽子连续自动化生产技术探讨研究及产业化应用》被列为2020年嘉兴市区技术创新项目，《传统米制食品加工现代化关键技术应用研究》、《米饭制品速食生产的关键技术探讨研究及产业化示范》被登记为浙江省科学技术成果。

  近年来，公司充分的利用品牌影响力，持续在速食、焙烤食品等领域发力，月饼、糕点、蛋制品等产品的销售已具有一定规模，并保持良好的增长态势。此外，公司充分的发挥“中华老字号”的品牌优势，以及在粽子等蒸煮类方便主食食品的核心竞争力，以“中央厨房+门店”的连锁化经营模式持续深耕，深入大型超市商圈、商业综合体、交通枢纽等主要商圈，已陆续在嘉兴、杭州、上海、武汉等华东、华中地区的主要城市开设门店，提供标准化中式快餐服务。

  经过多年发展，“五芳斋”作为“中华老字号”品牌已深入人心，在众多区域的消费者心中得到了高度认可。凭借卓越的产品的质量和优秀的服务意识，公司树立了良好的品牌形象，曾荣获“中华老字号”、“中国驰名商标”、“农业产业化国家重点有突出贡献的公司”、“全国主食加工业示范企业”、“中国餐饮百强企业”、“浙江省绿色企业”、“浙江省十大特色农产品品牌”等国家级、省级荣誉。2017年5月，公司荣登由中央电视台财经频道公布的首批“CCTV中国品牌榜”；2019年1月，公司荣获《环球时报》等举办单位联合颁发的“第八届环球总评榜2018老字号文化影响力企业30强”。

  中华老字号是中国优良历史传统文化在商业领域的集中呈现，是中华民族几千年灿烂文化的重要组成部分。《关于实施中华优秀民间传统文化传承发展工程的意见》中指出：“文化是民族的血脉，是人民的精神家园。文化自信是更基本、更深层、更持久的力量”，并明确要求“实施中华老字号保护发展工程，支持一批文化特色浓、品牌信誉高、有市场竞争力的中华老字号做精做强。实施中国传统节日振兴工程，丰富春节、元宵、清明、端午、七夕、中秋、重阳等传统节日文化内涵，形成新的节日习俗。加强对传统历法、节气、生肖和饮食、医药等的研究阐释、活态利用，使其有益的文化价值深度嵌入百姓生活。”从中央到地方，一系列振兴优良历史传统文化传承发展的政策措施正在加速推进，国潮兴起带动民族自豪感攀升，加深本土文化认同。花了钱的人国产品牌的印象也在持续好转，尤其是“95后”新生代消费者的崛起，催生市场机会，激励国货创新，老字号迎来前所未有的创新发展良机。

  此外，随着经济全球化的不断深入，慢慢的变多的全球知名食品制造企业进入中国市场。先进的经营理念、丰富的管理经验、科学的运作模式、服务的品质标准等，逐渐融入我国食品制造企业。与此同时，我国的食品制造企业积极布局海外市场，融入全球化进程。尤其粽子、月饼等具备极其重大文化意义的传统节令食品，是中华民族流传千年的文化符号，成为中国特色的出口食品。随着“一带一路”倡议的深入推进，以及各种国际贸易协定的签订，有利于我国食品企业加快实施“走出去”战略。

  遇上了好时代，企业能够腾飞。在综合毛利率方面，五芳斋2018年至2021年上半年的数据分别为45.24%、45.43%、44.57%和46.20%，高于能够比上市公司平均值。截至2021年公司粽子系列新产品销量为4.48亿只，较2020年上升22.49%。线上销售方面，公司已覆盖了天猫、京东、抖音等各大电子商务平台；具体模式包括直营店直接销售、通过线上经销商自营平台做销售两种。公司顺应电商化的趋势、充分的发挥“五芳斋”品牌优势，线上电商零售平台出售的收益占比持续上升。

  长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。五芳斋此次预计募集资金净额为7.62亿元。公司这次发行上市所募资金将用于五芳斋三期智能食品车间建设项目、五芳斋数字产业智慧园建设项目、五芳斋研发中心及信息化升级建设项目及五芳斋成都生产基地升级改造项目和补充流动资金，这次募集资金投资项目是对现存业务体系的发展、提高和完善，有利于加强市场地位和长期盈利能力。